冷凍枝豆は解凍して、さやから豆を取り出す。とうもろこしは身を包丁で削る。

ボールに鶏挽き肉、水気をペーパータオルで取った豆腐、1を入れる。カレー粉、塩、こしょう、鶏ガラスープの素を入れて混ぜる。

豆腐の水分が多いとねちゃっとしてしまうので、片栗粉を少しずつ入れてなめらかになるようにします。

フライパンにサラダ油を熱し、タネをスプーンですくって1つずつ揚げていく。