マスタード入りカルボナーラ
ブランディ @cook_40034665
話題入り感謝！
マスタードと隠し味にバルサミコ酢を使用した普段と一味違うカルボナーラ。豆乳と全卵、キャベツ入りです。
このレシピの生い立ち
ベーコンを使ったパスタのリクエスト。キャベツと豆乳、常備しているマスタードとバルサミコ酢を入れて普段とちょっと違うカルボナーラ風(卵液には火が通っています）にしてみました。
マスタード入りカルボナーラ
話題入り感謝！
マスタードと隠し味にバルサミコ酢を使用した普段と一味違うカルボナーラ。豆乳と全卵、キャベツ入りです。
このレシピの生い立ち
ベーコンを使ったパスタのリクエスト。キャベツと豆乳、常備しているマスタードとバルサミコ酢を入れて普段とちょっと違うカルボナーラ風(卵液には火が通っています）にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
容器に卵、マスタード、豆乳、ナツメグ、白胡椒、おろしたチーズ(粉チーズ）を入れ良く混ぜる。
-
- 2
たっぷりのお湯で大さじ１の塩(分量外）を入れてスパゲティをゆでる。できれば工程3と同時進行で。
-
- 3
中火でフライパンにオイルをベーコンをカリッとなるまで炒める。玉葱とキャベツを加えしんなりするまで炒めて塩胡椒をする。
-
- 4
バルサミコ酢を入れ火を止める。
- 5
パスタのお湯を捨てフライパンにパスタを入れる。卵液を加えてよくかき混ぜる。
お皿に盛り黒胡椒をかけてどうぞ。 -
コツ・ポイント
簡単で直ぐに出来るので、工程２と３は同時進行がお奨めです。
豆乳の代用は牛乳やサワークリームでもOKです。
春キャベツで作ると更に美味しいです。
つくれぽ
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