やわらか蒸しささみ 梅みそソース
ツキちゃんママ @cook_40088157
ささみやむね肉をやわらか蒸して食欲そそる梅みそソースをかけて！ミョウガと白髪ネギも添えて爽やかに食べてみよー(*^^*)
このレシピの生い立ち
ささみでさっぱりした料理を作りたく、作りおきの大葉みそもソースに活用して蒸し鶏の献立にしてみましたヽ(・∀・)ノ
やわらか蒸しささみ 梅みそソース
ささみやむね肉をやわらか蒸して食欲そそる梅みそソースをかけて！ミョウガと白髪ネギも添えて爽やかに食べてみよー(*^^*)
このレシピの生い立ち
ささみでさっぱりした料理を作りたく、作りおきの大葉みそもソースに活用して蒸し鶏の献立にしてみましたヽ(・∀・)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
ささみに塩をすりこみ5分ぐらいおく。フライパンに水、酒を入れささみを入れ蓋をして8分ぐらい弱火にかける。※むね肉は10分
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- 2
ささみの表面が上まで白くなったら火を止めて蓋をしたまま10分放置します。※むね肉は15分~
- 3
●を混ぜ合わせる。長ネギは縦に包丁で切り込みを入れ平らに開いて細く刻んで白髪ネギに。ミョウガは縦半分に斜めにスライス。
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- 4
ささみはそぎ切りにして器に盛り冷水でシャキッとさせた白髪ネギとミョウガを乗せて出来上がり！梅みそソースをかけてどうぞ！
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- 5
プレートに添えたサラダです！かぼちゃと玉ねぎ、豆苗のごま油サラダもよかったらどうぞ！レシピID:18672721
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- 6
プレートに添えた副菜！ゴーヤとピーマンのじゃこ入り卵炒めもよければどうぞ！レシピID:18673211
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コツ・ポイント
蒸し鶏は弱火でゆっくり火にかけ、蓋をしたまま余熱で中まで火を通すので、やわらかになります。梅干しや味噌の塩分に応じて調整をお願いします。白髪ネギは長ネギの白い所、下の方で！中に芯がある所は芯も細く千切りに(*^^*)
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