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ミートソース オリジナル
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ミートソース オリジナル-レシピのメイン写真

ミートソース オリジナル

りーたんぺっ
りーたんぺっ @cook_40137936

辛い物好きのミートソース(ちょっい辛レベル)わからないひとはわからないくらいの辛さですが、辛さが風味を出している感じ?
このレシピの生い立ち
辛党でタバスコをかけて食べていましたが、唐辛子を入れてみては?と思い入れてみたところ、タバスコとは違う美味しさを発見。普段調味料は計らないので、毎回全く同じ味にはならないのですが、それなりに出来てました。記載するために計ってみました。

辛い物好きのミートソース(ちょっい辛レベル)わからないひとはわからないくらいの辛さですが、辛さが風味を出している感じ?
このレシピの生い立ち
辛党でタバスコをかけて食べていましたが、唐辛子を入れてみては?と思い入れてみたところ、タバスコとは違う美味しさを発見。普段調味料は計らないので、毎回全く同じ味にはならないのですが、それなりに出来てました。記載するために計ってみました。

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ミートソース オリジナル

りーたんぺっ
りーたんぺっ @cook_40137936

辛い物好きのミートソース(ちょっい辛レベル)わからないひとはわからないくらいの辛さですが、辛さが風味を出している感じ?
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辛党でタバスコをかけて食べていましたが、唐辛子を入れてみては?と思い入れてみたところ、タバスコとは違う美味しさを発見。普段調味料は計らないので、毎回全く同じ味にはならないのですが、それなりに出来てました。記載するために計ってみました。

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辛党でタバスコをかけて食べていましたが、唐辛子を入れてみては?と思い入れてみたところ、タバスコとは違う美味しさを発見。普段調味料は計らないので、毎回全く同じ味にはならないのですが、それなりに出来てました。記載するために計ってみました。

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材料

4人分
  • 合挽き肉 150g
  • セロリ 1本
  • 玉葱Lサイズ 2個
  • 人参 2分の1本
  • ニンニク ひとかけ
  • 唐辛子 1本
  • オリーブ油 大さじ1
  • ホールトマト缶 1缶
  • コンソメ 1個
  • 塩コショウ 少々
  • 醤油 大さじ1
  • トンカツソース 大さじ4
  • トマトケチャップ 大さじ7
  • 赤ワイン 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • セージ(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    ニンニク、唐辛子、セロリ、人参をみじん切りに、熱したフライパンにオリーブ油、挽き肉を入れ、みじん切りにした野菜を入れる。

    • ミートソース オリジナル作り方1写真
  2. 2

    肉の油が回ったら、玉葱と塩コショウ入れ炒める。赤ワインとみじん切りしたセージを入れて全体がしんなりするまで炒める。

    • ミートソース オリジナル作り方2写真
  3. 3

    しんなりしたら、ホールトマト缶を加える、缶は小量の水を入れ缶の内周りに付いたもの入れて、煮だったらコンソメを入れ溶かす。

    • ミートソース オリジナル作り方3写真
  4. 4

    コンソメが溶けたら、砂糖、トンカツソース、ケチャップ、醤油を入れ、ぼてっとするまで煮詰めてミートソースの出来上がり。

  5. 5

    お好みでパスタやグラタン、ピザにかけてお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

唐辛子とニンニク、セロリ、セージは隠し味です。肉の臭みを消すのであれば入れたほうが良いですが、無ければあるものだけでも充分玉葱の甘味が出て美味しいですよ。炒める、煮詰めるだけなので失敗しません。お好みで調味料は調節して我が家の味にしてみては

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りーたんぺっ
りーたんぺっ @cook_40137936
2017/01/06 10:48に公開
高校生の息子と娘がいる、4人家族の平凡な専業主婦です。息子と娘の嫌いな物が違うのでー日々、戦っています。健康的で沢山の食材を使い、うならせる食事作りを目指しています。節約もしっかりと、あるものでがモットーです。家庭菜園で大好きな唐辛子育てています。
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このレシピのキーワード

ミートソース セロリ にんじん トマト缶 にんにく セージ 玉ねぎ 赤ワイン トウガラシ ケチャップ 合い挽き

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