ひんやりナスの揚げびたし
音々かーちゃん @cook_40086570
熱いうちに浸して冷蔵庫へ!冷やすと味も浸みて、サッパリ食べられますよ♪ 夏はサッパリ、冬は熱々のまま。いつでも美味しい～
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ、我が家の「おふくろの味」です。
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- 1
めんつゆ を少し濃い目に希釈し、ひと煮立ちさせる。
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- 2
ナスはヘタを取り、縦3～4等分にする。
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- 3
多目のサラダ油を熱し、ナスを揚げ焼きの様に焼く。
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- 4
ナスが焼けたら、熱いうちに１の中へ。粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
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- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
紅葉yさんが、自家製のナスでちくわも入れて作って下さいました♡
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コツ・ポイント
夏は、よく冷やして生姜を添えてサッパリと。
鰹節や大根おろし を添えても、美味しいかと思いますよ♪
冬は、熱々で♪♪
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