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❀九條(青)葱たっぷり塩焼きそば❀
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❀九條(青)葱たっぷり塩焼きそば❀-レシピのメイン写真

❀九條(青)葱たっぷり塩焼きそば❀

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

青ねぎでもok♫葱たっぷり塩焼きそば♪柚子胡椒を入れると美味しいです☆
このレシピの生い立ち
焼きそば好き家族なので、ソース焼きそば以外にも塩焼きそばをよく作ります。九條葱が安かったので。。。青葱でもよく作ります。

青ねぎでもok♫葱たっぷり塩焼きそば♪柚子胡椒を入れると美味しいです☆
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焼きそば好き家族なので、ソース焼きそば以外にも塩焼きそばをよく作ります。九條葱が安かったので。。。青葱でもよく作ります。

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❀九條(青)葱たっぷり塩焼きそば❀

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

青ねぎでもok♫葱たっぷり塩焼きそば♪柚子胡椒を入れると美味しいです☆
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焼きそば好き家族なので、ソース焼きそば以外にも塩焼きそばをよく作ります。九條葱が安かったので。。。青葱でもよく作ります。

青ねぎでもok♫葱たっぷり塩焼きそば♪柚子胡椒を入れると美味しいです☆
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材料

2人分
  • 焼きそば麺(中華麺) 2袋
  • 豚バラ肉 150g位
  • 九條ねぎ 2本~(青ねぎなら10本位~)
  • 調味料
  • ☆鶏ガラの素 小さじ2
  • ☆塩麹・日本酒 各大さじ1.5
  • お好みで
  • *柚子胡椒 小さじ1/2~
  • *白ごま 小さじ1~
  • そば焼き用日本酒(必要なら) 大さじ1
  • 糸唐辛子(あれば) ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    材料たちです。麺は焼きそば麺が安かったので。中華麺でokです。鶏ガラが写っていませんが使います。

    • ❀九條(青)葱たっぷり塩焼きそば❀作り方1写真
  2. 2

    九條葱は白い部分と青い部分に分け小口切り。青ねぎの場合は分けなくてokです。トピ用に少し青い部分を残しておいてください。

    • ❀九條(青)葱たっぷり塩焼きそば❀作り方2写真
  3. 3

    フライパン(テフロン仕様)に5cm長さにカットした豚バラを広げ油なしで強火にかけます。

    • ❀九條(青)葱たっぷり塩焼きそば❀作り方3写真
  4. 4

    肉を端に寄せ、葱の白い部分を投入、バラ肉から出た脂でなじませます。(青ねぎの場合は2で分けずトピ分だけ残し全部投入)

    • ❀九條(青)葱たっぷり塩焼きそば❀作り方4写真
  5. 5

    葱の青い部分も投入、すぐに☆を振り入れ混ぜ炒めます。この間、中華麺の端をカット、レンジ600Wで1分程加熱します。

    • ❀九條(青)葱たっぷり塩焼きそば❀作り方5写真
  6. 6

    具をフライパンの側面に寄せ、中華麺をほぐし、日本酒を振り入れクルクルと手早く混ぜ炒めます。

    • ❀九條(青)葱たっぷり塩焼きそば❀作り方6写真
  7. 7

    全体が混ざれば、柚子胡椒、白ごまを混ぜできあがり♪
    柚子胡椒を使わない場合は3、4で塩胡椒をしてください。

    • ❀九條(青)葱たっぷり塩焼きそば❀作り方7写真
  8. 8

    麺1玉、青ねぎ5本(以上だったような…)調味料半量で作った時のモノです。糸唐辛子はのせると味がひきしまります。

    • ❀九條(青)葱たっぷり塩焼きそば❀作り方8写真

コツ・ポイント

日本酒は料理酒でもokですが、私はセール時の2ℓ紙パック物を使用しています^^;
強火で速攻でできま~す♪

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
2015/08/11 13:30に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身です。現在大阪在住。自己肯定感が超低く、かなりの潔癖症人間です😥息子たちは皆結婚し、定年後継続雇用会社員の夫と二人で暮らしています。💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠いつも温かいれぽを頂きありがとうございます🙇体調不良のため、申し訳ありませんがつくれぽはしばらくお休みさせていただきます🙏🔵US版クックパッド  しめじとわかめのお味噌汁 Shimeji and Wakame Miso Soup🔵米国kindle・ラーメンレシピ本Amazonの「ラーメンレシピ」本 簡単シンプル油そば🔵7~8年前 レンジでホワイトソースがUS版に掲載されましたが、現在サイト閉鎖💦となっています🔵これまでに10冊以上のレシピ本に拙いレシピを掲載して頂きました💓😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、息子たちがずっと「ママのごはん、美味し~❣」と言っていたのに中学後半からの難しい時期からかガン無視されるように…悲しくてゆううつな日々を送っていましたが、ある時半年くらいで辞めるつもりでレシピをupするようになりました。思いがけず、皆様からの温かいれぽやレシピ本への掲載をして頂き、今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。⬅️単なる憧れでつけました💦こんな私ですがどうぞよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

塩焼きそば ねぎ 焼きそば そば 中華麺 こうじ 日本酒 豚バラ肉 トウガラシ

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