鶏挽肉の野菜炒め☆タイ風！
ち～sun @chi_sun_sun
ナンプラーで簡単なタイ風炒めに♪
レモン風味でサッパリ（＾＾）
辛さの調節も自由。パクチーの有無もお好みでどうぞ！
このレシピの生い立ち
どこかのタイ料理屋で「鶏肉とレモングラスのサラダ」を頼んだら、こんな感じの炒め物が出てきました。
美味しいけれどめちゃ辛かった！
それを参考になんとなくで思い出しながら、手に入りやすいもので作りました（＾＾）
鶏挽肉の野菜炒め☆タイ風！
ナンプラーで簡単なタイ風炒めに♪
レモン風味でサッパリ（＾＾）
辛さの調節も自由。パクチーの有無もお好みでどうぞ！
このレシピの生い立ち
どこかのタイ料理屋で「鶏肉とレモングラスのサラダ」を頼んだら、こんな感じの炒め物が出てきました。
美味しいけれどめちゃ辛かった！
それを参考になんとなくで思い出しながら、手に入りやすいもので作りました（＾＾）
作り方
- 1
玉ねぎとパプリカを薄切りに。パクチーはざく切り。生姜はせん切りに。
鷹の爪はふたつ折りにして種を取る。(好みで輪切りに) -
- 2
☆を合わせて、砂糖を溶かしておく。
- 3
フライパンに油を熱して鶏挽肉を入れて塩胡椒を振る。
ほぐしながら、色が変わるまで炒める。 -
- 4
玉ねぎ・パプリカ・生姜・鷹の爪を加えて、ザザッと炒める。
-
- 5
もやしを加えて☆を回し掛け、ザザッと炒める。
※味を見て足りないようなら、ここで加塩して下さい。
-
- 6
最後にパクチーを加えてサッと炒め合わせる。
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
◆面倒でなければ、もやしのヒゲ根を取って下さい。食感が良くなります！
◆鷹の爪の量や切り方で辛さを調整して下さい。(私は辛いのが苦手なので控えめ)
◆パクチーをトッピングする場合は、少し避けておくか、分量外でたっぷり好きなだけ乗せて下さい♪
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