作り方
- 1
乱切りにしたナスを揚げ焼きにする
(190℃で柔らかくなるまで) - 2
牛肉に醤油、酒、片栗粉で下味をつける
- 3
油大さじ１で生姜、ニンニクのみじん切りを炒め、豆板醤を加える
- 4
かおりが立ったら牛肉を炒め、ナスを加える
- 5
合わせ調味料を加え絡める
- 6
千切りにした大葉を乗せる
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