カラメルを作る。
耐熱容器に、砂糖と、水小さじ2を入れレンジで色づくまで様子を見ながらチン。500Wで3分30秒目安。

※色づき始めたらあっという間に焦げるので、加熱時間残り1分を過ぎたら目を離さないでください。

カラメル色になったら残りの水小さじ2を入れて容器をゆすって混ぜる。※ジュワッと跳ねるので注意※

出来上がったカラメルを、プリンカップの底に均等に流し入れる。続いて、プリン液を作ります。

耐熱ボールにお砂糖、牛乳、生クリームを入れ軽く混ぜ、レンジで1分半程チン（人肌に温める）。泡立て器で混ぜ砂糖を溶かす。

卵をときほぐし1を少しずつ混ぜながら加える。卵は混ぜる時にちょっと泡立っちゃっても漉す時に泡が消えるので気にしない♪

プリン液を一度漉し、お好みでバニラエッセンスを加え混ぜ、プリンカップなどに均等に注ぎ、アルミ箔やラップなどで蓋をする。

お鍋にプリンカップを入れ、水をプリンカップの半分の高さまで入れ、いったんプリンカップを取り出し、火にかけ湯を沸騰させる。

沸騰したら弱火にし、プリンカップを入れて鍋の蓋をして12分加熱して蒸し、火を止めてそのまま更に12分余熱で蒸します。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり♪出来たてのホットプリンも美味です♪

生クリーム無しの場合は、牛乳(or豆乳)を300mlに。

牛乳→豆乳で豆乳プリン。言わないと豆乳だと気づかないかも？ほのかに豆乳の風味。豆乳が苦手な方にもお勧め☆

【オーブンで作る場合】
150度に予熱し、高さ1cmの湯を天板に注いで35~40分湯銭焼きにする(ラップ不要)。