準備
豆腐はレンジにかけて水切りをします。

準備2
玉ねぎ、人参、椎茸はみじん切りにして☆で甘辛く煮てあら熱をとっておきます。

★を混ぜ合わせ、粘りが出るまでよくこねます。

3を丸めます。火の通りが心配な方は小さめに、ふっくら団子にしたい方は大きめに。

丸めた団子を油で揚げます。160℃で外側がきつね色になるくらいが目安です。

餡を作ります。◎を全て鍋にいれ火にかけます。一度煮たったら水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。

出来上がった団子に餡を回しかけてできあがり♪