ピーマンはヘタと種を取り千切りにし、にんじんも千切りにする。

フライパンにサラダ油を入れにんじんを中火で1分炒める。

ピーマン、塩昆布、白ごまを加えさらに1分炒め、みりんを入れさっと炒める。