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マクロビ☆なすの変わり味噌炒め
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マクロビ☆なすの変わり味噌炒め-レシピのメイン写真

マクロビ☆なすの変わり味噌炒め

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

なすの味噌炒めにピーナッツバターを加えたバージョン☆~(ゝ。∂)
このレシピの生い立ち
味噌炒めのバリエーションです☆~(ゝ。∂)

なすの味噌炒めにピーナッツバターを加えたバージョン☆~(ゝ。∂)
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マクロビ☆なすの変わり味噌炒め

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

なすの味噌炒めにピーナッツバターを加えたバージョン☆~(ゝ。∂)
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材料

3人分
  • ごま油 適量
  • しょうが スライス2枚
  • にんにく 1片
  • なす 2、3本
  • ピーマン 2個
  • ○料理酒 大1
  • ○てんさい糖 大1
  • ○しょうゆ 小1
  • ○味噌 大2~
  • ○ピーナッツバター 大1
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油、みじん切りのしょうが、潰してみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で炒めてにおいを立たせます。

    • マクロビ☆なすの変わり味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    半分に切って縦6等分したなすと、適当に切ったピーマンを中火で炒めます。

    • マクロビ☆なすの変わり味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    ○を上から順に加え、味を調えます。

    • マクロビ☆なすの変わり味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    一度冷ましてからもう一度温めて食べると、味が染みてなおおいしいです♡♡

    • マクロビ☆なすの変わり味噌炒め作り方4写真

コツ・ポイント

にんにくは潰してからみじん切りに。
香味野菜を炒める時は冷たいオイルから加熱。
和食の調味料はさしすせその順で(ピーナッツバターはどこに入るかわかりませんw )

なすがオイルを吸うので、質の良いごま油を使いましょう(*ˊ˘ˋ*)♪

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今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481
2018/07/12 13:41に公開
理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック(最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね)未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン にんにく 酒 ピーナッツバター 味噌 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18677084
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