ブロッコリーとじゃがいもの豆乳ポタージュ
ローズミント @cook_40035152
食べるスープを！先にＦＰですべての野菜を細かくしてから作ります。ブロッコリーは茎も使って☆隠し味にグラムマサラを♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーのポタージュを作りたくて。青臭さを抑えるためにじゃがいもと豆乳で仕上げました。
ブロッコリーとじゃがいもの豆乳ポタージュ
食べるスープを！先にＦＰですべての野菜を細かくしてから作ります。ブロッコリーは茎も使って☆隠し味にグラムマサラを♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーのポタージュを作りたくて。青臭さを抑えるためにじゃがいもと豆乳で仕上げました。
作り方
- 1
ブロッコリー（茎も！）・じゃがいも・玉ねぎをそれぞれ適当な大きさにカット。（ＦＰに入るくらいに）
- 2
水で濡らしたクッキングシートにそれぞれ野菜を包み、電子レンジで約５～８分しっかりと加熱する。
-
- 3
野菜をＦＰにかけてから、鍋に移す。
-
- 4
水・白ワインを加えてひと煮たちさせる。
- 5
岩塩・ブラックペパーで味を整えて、コンソメを加える。
- 6
豆乳を加えて、ローリエをプラスしてしばらく火にかける。（ぐらぐら沸騰させなくてＯＫ）
-
- 7
グラムマサラ（２ふりくらい）・バターを加える。
- 8
ローリエを取り除いて、もう１度ＦＰへ。
- 9
食感が残ってもＯＫならそのままで。滑らかにしたい場合は漉す。
-
コツ・ポイント
電子レンジではしっかりと火を通してＯＫ。グラムマサラが入ることで、ブロッコリーの青臭さを抑えてくれます。とろみはじゃがいもで自然に♪FPで先に細かくしてしまうので時間短縮！
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