ゴーヤを半分に切ってワタと種を取ってスライスする。

熱したフライパンにサラダ油をひいてゴーヤを炒める。

ゴーヤに火が通ったら白だしを入れて更に炒める。

鰹節をワッサァと入れて全体に絡まったら出来上がり。