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ご飯が進むっ!麻婆茄子
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ご飯が進むっ!麻婆茄子-レシピのメイン写真

ご飯が進むっ!麻婆茄子

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オイスターソースのコクがきいて、とっても美味しいですよ!子供にも大好評♡

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材料

2人分
  • なす 2本
  • 長ネギ 1/4本
  • にんにく(チューブでもOK) 5gくらい
  • しょうが(チューブでもOK) 5gくらい
  • ひき肉 50g
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆鶏がらスープの素 大さじ1
  • ☆水 200ml
  • ☆とうがらし(輪切り) 適量
  • ☆砂糖 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • 豆板醤 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすはヘタをとり、一口大に切る。長ネギはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに大さじ1の油をしき、ナスを焼き色がつくまで炒める。

  3. 3

    なすが焼けたら、お皿に移す。

  4. 4

    フライパンに油小さじ1をしき、にんにくとしょうがを炒める。

  5. 5

    色がついたら、ひき肉と豆板醤とオイスターソースを入れる。

  6. 6

    ☆の材料をすべて混ぜる。

  7. 7

    なすをフライパンに戻して、☆の調味料を入れる。

  8. 8

    沸騰したら、水と片栗粉で水溶き片栗粉を作り、大さじ1ずつ様子を見て入れる。

  9. 9

    とろみがついたら完成

コツ・ポイント

にんにくとしょうがは5g以上でもいいですよ!美味しさが増す♡

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2016/05/22 00:22に公開

このレシピのキーワード

麻婆茄子 ご飯 なす ひき肉 片栗粉 にんにく もめん豆腐 トウガラシ しょうが 長ネギ

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