作り方
- 1
生姜もたっぷり
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- 2
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- 3
千切りにして
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- 4
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- 5
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- 6
牛蒡も斜め切りし
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- 7
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- 8
流水でアクを流し
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- 9
鷹の爪を効かせ
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- 10
生姜がしんなりなったら
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- 11
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- 12
牛蒡を加え
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- 13
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- 14
日本酒
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- 15
砂糖＋醤油＋味醂を
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- 16
強火で炒めながら煮詰め
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- 17
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- 18
水分が蒸発したらOK
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- 19
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- 20
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- 21
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- 22
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- 23
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- 24
お肉に巻いてみます
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- 25
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- 27
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- 28
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- 29
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- 30
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- 31
７秒ボイル
流水で色止め -
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- 33
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- 34
鮭をふって蓋を閉め蒸あげます
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- 35
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- 36
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- 37
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- 38
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- 39
味が濃いので
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- 40
お水５０ｃｃにキンピラをのせ
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- 41
沸騰したところに
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- 42
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- 43
卵を溶いてながし
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- 45
１０秒程度蒸たら
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- 46
絹さやをそえ
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- 47
丼に
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- 48
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- 49
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コツ・ポイント
ホワイトソースに混ぜコロッケにしてみたり、炒飯や炊き込みご飯にしたリ、たっぷり作って、冷凍保存！
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