豚コマきんぴら。
いくおっちゃん @190_chan_pad
お肉の入ったきんぴらごぼう。だし汁で炒め煮して作ります。
このレシピの生い立ち
久しぶりにゴボウを購入。前日に買ってあった豚小間切れをたっぷり使って“きんぴら”を作ってみました。
豚コマきんぴら。
お肉の入ったきんぴらごぼう。だし汁で炒め煮して作ります。
このレシピの生い立ち
久しぶりにゴボウを購入。前日に買ってあった豚小間切れをたっぷり使って“きんぴら”を作ってみました。
作り方
- 1
豚小間切れ200gです。そのまま使っても、もう少し小さく切ってもよいです。
-
- 2
中火のフライパンでごま油を熱し、鷹の爪を炒めたところに豚コマを投入します。
-
- 3
ごぼうはこんな感じに切ります。水にさらして灰汁抜きは⋅⋅⋅しません。
-
- 4
にんじんも、ごぼうと同じ長さでこんな感じに切ります。
-
- 5
肉に火の通ったところに３のごぼうを投入します。
-
- 6
にんじんも投入し、具材を焼き絡めます。
-
- 7
★のうち、まずだし汁を流し込みます。今回、やむを得ず顆粒のだしの素を使いました⋅⋅⋅。
-
- 8
続けて日本酒、みりん、醤油を流し込み、汁気がなくなる間際まで炒め煮します。
-
- 9
わりと薄味の肉入りきんぴらの出来上がりです。
-
コツ・ポイント
だし汁で炒め煮します。その分、醤油は少な目で⋅⋅⋅。
似たレシピ
-
超簡単☆お正月だよ！きんぴらごぼう♫ 超簡単☆お正月だよ！きんぴらごぼう♫
炒め煮で簡単！柔らかきんぴらごぼう♪だし汁をたっぷりごぼうに含ませたきんぴらはしっとりした中にもしっかりとした食感です♫
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20587502
