干ししいたけ：1カップのぬるま湯でもどす。
長ねぎ：みじん切り
豚肉：２ｃｍ幅に切り、下味につける。

フライパンを熱し豚肉を焼く。（つけ汁は取っておく。）
脂が出たらペーパータオルで拭き取る。

しょうが、長ねぎを加えて炒め、香りが出たら、つけ汁を全部加え、しいたけとしいたけのもどし汁を加えて弱火で15分煮つめる。

小松菜：４ｃｍ長さに切る。油適量でさっと炒め、塩、こしょうをする。

どんぶりにご飯を盛って、小松菜と豚肉を盛りつけ、煮汁を少々回しかける。