簡単 圧力鍋で山椒の佃煮
yumiyo1026 @cook_40164487
山椒の佃煮を作って色んなお料理に使うとおいしいよ
このレシピの生い立ち
1年でこの時期しか手に入らない青山椒
大好きなので佃煮にして保存します。
簡単 圧力鍋で山椒の佃煮
山椒の佃煮を作って色んなお料理に使うとおいしいよ
このレシピの生い立ち
1年でこの時期しか手に入らない青山椒
大好きなので佃煮にして保存します。
作り方
- 1
山椒の実を1つぶづつにしてよく洗う
-
- 2
圧力鍋に分量外の水を入れて山椒の実を下茹でする。
（加圧3分自然放置） - 3
水で洗って布巾で固くしぼる
- 4
圧力鍋に醤油aみりんa酒aを入れてしぼった山椒の実を入れ煮る（加圧5分自然放置）
- 5
蓋を開けて醤油bみりんb酒b 砂糖を入れてもう一度煮る
（加圧3分自然放置） - 6
一晩そのままで漬け置きする
- 7
保存容器に入れて冷蔵庫で保存する
-
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