粉のなかに水を少しずついれます。(混ぜながら)耳たぶ位の硬さがいいです。粉がまとまってきたら…

適当な大きさの生地を手に取り、平べったくのばしていきます。

鍋に湯を沸かし、沸騰したらゆっくりと生地をいれていきます。浮いてきたら取り出し、器に盛りましょう。

醤油・砂糖・湯をまぜて、たれの完成。かけてもいいし、つけて食べてもいいよ。