♥*鯖の洋風味噌煮~粒マスタード風味♥*

おしす @nerumi_105828
鯖に粉をふって焼いてから味噌煮にするので、美味しいソースがよく絡みます。
粒マスタードのプチッが楽しくて風味もグ〰〰♫
このレシピの生い立ち
「マイユ マスタード」のモニターに選んでいただきました。
粒マスタードの香りのよさとプチッとした食感を生かせるレシピを…と思って考えてみました。
♥*鯖の洋風味噌煮~粒マスタード風味♥*
鯖に粉をふって焼いてから味噌煮にするので、美味しいソースがよく絡みます。
粒マスタードのプチッが楽しくて風味もグ〰〰♫
このレシピの生い立ち
「マイユ マスタード」のモニターに選んでいただきました。
粒マスタードの香りのよさとプチッとした食感を生かせるレシピを…と思って考えてみました。
作り方
- 1
↑
「マイユ 種入りマスタード」
風味がとてもよく、粒のプチプチを楽しめます。 - 2
鯖を切り、塩こしょう(軽く)→薄力粉をふる。
●を混ぜておく。
- 3
フライパンにバターを入れて熱し、鯖を両面焼く。
- 4
●を一気に加える。
- 5
途中で1度ひっくり返し、中火弱で約5分ほど火を通す。
- 6
鯖を取り出し、お皿に盛る。
フライパンのソースに種入りマスタードを加えて混ぜる。(火をとめています)
- 7
鯖にソースをかける。
お好みの量の生クリームをかけ、青みを散らします♥ - 8
2013/12/4
おかげ様で話題入りすることができました❤
ありがとうございます。
コツ・ポイント
✿粒マスタードの良い風味が飛んでしまわないように、火からおろしてから味噌ソースに加えます。
✿味噌の味によって、加える量を調節してください。最初の塩こしょうは軽くでいいです。
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