♥*鯖の洋風味噌煮～粒マスタード風味♥*
おしす @nerumi_105828
鯖に粉をふって焼いてから味噌煮にするので、美味しいソースがよく絡みます。
粒マスタードのプチッが楽しくて風味もグ〰〰♫
このレシピの生い立ち
「マイユ マスタード」のモニターに選んでいただきました。
粒マスタードの香りのよさとプチッとした食感を生かせるレシピを…と思って考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
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「マイユ 種入りマスタード」
風味がとてもよく、粒のプチプチを楽しめます。 -
- 2
鯖を切り、塩こしょう（軽く）→薄力粉をふる。
●を混ぜておく。
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- 3
フライパンにバターを入れて熱し、鯖を両面焼く。
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- 4
●を一気に加える。
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- 5
途中で１度ひっくり返し、中火弱で約５分ほど火を通す。
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- 6
鯖を取り出し、お皿に盛る。
フライパンのソースに種入りマスタードを加えて混ぜる。（火をとめています）
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- 7
鯖にソースをかける。
お好みの量の生クリームをかけ、青みを散らします♥ -
- 8
2013/12/4
おかげ様で話題入りすることができました❤
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
✿粒マスタードの良い風味が飛んでしまわないように、火からおろしてから味噌ソースに加えます。
✿味噌の味によって、加える量を調節してください。最初の塩こしょうは軽くでいいです。
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