ささ身と大葉のワンタンの皮巻き揚げ
キティイママ @cook_40034130
淡白なささ身ですが、しっかり下味を付けて揚げると美味しいです。おつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
ささ身と大葉を使ったレシピを考えて作りました。
ささ身と大葉のワンタンの皮巻き揚げ
淡白なささ身ですが、しっかり下味を付けて揚げると美味しいです。おつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
ささ身と大葉を使ったレシピを考えて作りました。
作り方
- 1
ささ身は筋をとり、４等分の斜めそぎ切りにする。バットに醤油、酒、生姜の絞り汁を入れて、ささ身を２０分位漬ける。
-
- 2
ワンタンの皮の上に、半分に切った大葉、１の汁気を取ったささ身を乗せて巻く。巻き終わりは水をつけてしっかり閉じる。
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- 3
天婦羅鍋に油を熱し、２のワンタンを入れて揚げる。１７０℃位の温度でじっくり揚げる。
-
- 4
コツ・ポイント
油で揚げる時は、ささ身に火が通るようにじっくり揚げる。
ワンタンの皮以外に春巻きの皮、餃子の皮でも。
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