鶏レバーの唐揚げ
聖美 @cook_40023942
レバーが苦手でも食べれるかも？
このレシピの生い立ち
いつもは甘辛煮にしてたけど
イマイチ味のしみこみ方が悪くて美味しくなかったんで
唐揚げにしてみたら 思いのほか好評だったので定番化決定しましたｗ
鶏レバーの唐揚げ
レバーが苦手でも食べれるかも？
このレシピの生い立ち
いつもは甘辛煮にしてたけど
イマイチ味のしみこみ方が悪くて美味しくなかったんで
唐揚げにしてみたら 思いのほか好評だったので定番化決定しましたｗ
作り方
- 1
鶏レバーを食べやすい大きさに切って、ボウルに入れて流水にさらして血抜きする（３０分ぐらい）
- 2
ザルにあげて軽く水気を切ったらボウルに戻し、牛乳をひたひたになる程度入れて臭み抜きします（３０分ぐらい）
- 3
３０分たったら２を流水にさらして牛乳を洗い流します。洗い流せたらｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水分を拭き取ります
- 4
小麦粉か片栗粉に塩コショウを混ぜたら３を入れて粉をまぶします
- 5
１７０～１８０度の油で揚げたら出来上がりﾃﾞｽ♪
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切込がポイントで、ジューシー(੭ ›ω‹ )੭⁾⁾味付食感、レバー苦手な方に挑戦してもらいたい！妊婦さん＆お子さんにも♫
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