鳥レバーの唐揚げ☻韓国風ダレ♪
スミスミたっくん @cook_40055717
万能ダレでレバーを美味しく♡
このレシピの生い立ち
鳥レバーの臭みを取る牛乳が無く、どうしたら美味しく食べられるかと考えたのがきっかけです。
鳥レバーの唐揚げ☻韓国風ダレ♪
万能ダレでレバーを美味しく♡
このレシピの生い立ち
鳥レバーの臭みを取る牛乳が無く、どうしたら美味しく食べられるかと考えたのがきっかけです。
作り方
- 1
鳥レバーは、白いスジや脂は包丁でそぎ取り、一口大に切る。
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- 2
レバーを水でよく揉み洗いし、ペーパータオルでしっかり拭き、塩コショウ、小麦粉をつけ 170度で5〜6分揚げる。
- 3
揚げてる間、タレを作る。すり鉢にゴマを入れ擦る。そこへ・印を全て入れ混ぜる。レンジで30秒チンする。
- 4
モヤシは 耐熱皿に入れ ラップをかけて、600wで2分チンして、ザルにあけ 水気を切り 皿に敷いておく。
- 5
レバーが揚がったら、油を切り モヤシの上に乗せて タレをかけて ネギを散らして出来上がり(^○^)
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コツ・ポイント
この万能ダレは、レバーだけでなく、鳥肉、豚肉、魚料理など、何でも合いますよ(^O^)
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