かぼちゃの豆乳スープ
すーちゃんいまちゃん @cook_40187480
栄養満点ヘルシースープ！野菜苦手なお子様も喜ぶのでは・・・！
このレシピの生い立ち
我が家の子供が大好きなスープの一つです。下の息子は卵・乳製品アレルギーですが、豆乳で作るので大丈夫！喜んでおかわりしてくれます！
かぼちゃの豆乳スープ
栄養満点ヘルシースープ！野菜苦手なお子様も喜ぶのでは・・・！
このレシピの生い立ち
我が家の子供が大好きなスープの一つです。下の息子は卵・乳製品アレルギーですが、豆乳で作るので大丈夫！喜んでおかわりしてくれます！
作り方
- 1
玉ねぎは縦に幅1cmに切り、油でしんなりするまで炒める。
-
- 2
かぼちゃは種とわたを取りラップに包んで1分レンジにかけ、皮を切り落とす。1cm幅に切り1に入れ一緒に軽く炒める。
-
- 3
2にチキンコンソメとお湯を入れ、かぼちゃが煮崩れるぐらいになれば火を止める。
-
- 4
3をミキサーにかける。
-
- 5
豆乳を加え、温める。＊火が強すぎたり、沸騰させると豆乳が分離し、さらっとしたスープにならないので注意！
-
- 6
出来上がり！
-
コツ・ポイント
豆乳のかわりに牛乳や生クリームを入れてもOK。かぼちゃをじゃがいもに変えたり、人参などなんでも加えて、栄養満点野菜スープにしてもいいですよね！！
お料理、中でもお菓子作りが大好き＆ママ友とのお茶べりが大好きなママです。お酒が大好きなパパとお友達と遊ぶのがだ～い好きな5歳の娘、車など乗り物大好き＆コスプレがちょっぴり好きな1歳の息子の4人家族。下の子が卵と乳製品のアレルギーで大変ですが、代用品でのお料理を楽しんでいます。
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