ジャガイモは電子レンジで根菜モードで加熱し1㎝角に切っておく。セロリ、玉ねぎ、人参は1㎝角に切る。セロリの葉用意。

豚肉が煮ている時そってしまわないよう筋切りします。
豚肉に塩コショウ、粗引き黒コショウ少々をふっておく。

圧力鍋にジャガイモ以外の野菜を入れる。肉を入れ、セロリの葉のせる。水は材料がひたひたになる位。固型ブイヨンを入れる。

圧力鍋の蓋をして加圧。ピンがあがったら火を弱め15分ほど加熱する。*各自の圧力鍋の使用方法を見てください。

15分たったら蒸気を抜き、中の圧が抜けたことをきちんと確認してから蓋を外す。*各自の圧力鍋の使用方法を見てください。

セロリの葉を取り出し、鍋の中にジャガイモを入れ3分ほど煮る。

皿に肉をのせ、野菜を盛り付ける。あれば緑色のハーブ（ローズマリーなど）のせる。*茹でたいんげんなどでも良い。

*春バージョン：菜の花・しめじを添えてみました。

＊レンズ豆も追加して圧力鍋で煮たあと、ブロッコリー・ジャガイモを加えました。

*味変で、粒マスタードを添えても美味しいです。

翌日にはトマト、トマトケチャップ、醤油など加え味変しても美味しいです。