パリパリ！ 野菜のマリネ風 ピクルス
ちびぷりん @cook_40065384
食前酒のお供に。サッパリしてて いくらでも食べられちゃう。ワインにもビールにも♥ダイエッターの空腹対策にもOK。
このレシピの生い立ち
半端に残った野菜たちを食べちゃうぞ。
パリパリ！ 野菜のマリネ風 ピクルス
食前酒のお供に。サッパリしてて いくらでも食べられちゃう。ワインにもビールにも♥ダイエッターの空腹対策にもOK。
このレシピの生い立ち
半端に残った野菜たちを食べちゃうぞ。
作り方
- 1
野菜はすべて同じ大きさに揃えて切る。だいたいシメジくらいに合わせてみました。
-
- 2
Aを小鍋に入れてマリネ液を作る。強火で沸騰したら止める。このときにシメジだけは一緒に鍋に入れ火を通す。
- 3
清潔な瓶にシメジ以外の野菜を詰め込んで置き、熱いままの２を一気に入れる。荒熱が取れたら冷蔵庫で保存。
-
- 4
翌日から美味しくなります。好みでオリーブオイルをかけてもGOODです。５日間くらいで食べてください。
コツ・ポイント
香りづけのスパイスがいい感じなので、ぜひ入れてみてください。粒のままの黒コショウがプチッとお口ではじけて楽しいです。塩はできれば天然塩が美味しいです。
他の野菜はセロリ・カブ･たまねぎなども良いと思います。
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