野菜のマリネ•ピクルス
チチロー51 @cook_40115032
料理の付け合わせとして最高！彩りもよいし！！
暑い夏は酸っぱいものが美味しいですね(^O^)
このレシピの生い立ち
いろいろ試した結果、マリネ液の割合が好みの味になりました。
野菜のマリネ•ピクルス
料理の付け合わせとして最高！彩りもよいし！！
暑い夏は酸っぱいものが美味しいですね(^O^)
このレシピの生い立ち
いろいろ試した結果、マリネ液の割合が好みの味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカは焼き網の上で真っ黒になるまで炙る。その後、冷水に取り、黒くなった薄皮を剥がす。
-
- 2
トマトは十字に切れ込みを入れて、お湯に短時間浸し、その後、冷水に取り薄皮を剥がす
-
- 3
トマトはそのまま、パプリカは縦に12等分、キュウリは縦切り、ゴーヤーは幅5mmくらいに切って容器に並べ入れる。
-
- 4
別の容器に、ワインビネガー、酢、砂糖、塩を合わせ、かき混ぜる。かき混ぜたら野菜を並べた容器に全て流す。
- 5
最後にレモン汁を少々振りかけ、冷蔵庫で一晩以上寝かせたら食べられる☆
コツ・ポイント
味が濃ゆいと思ったら水で薄めてもいいですね。でも漬けているうちに野菜からの水分も出てくるので少し濃いくらいが良いと思います。
野菜の量に合わせてマリネ液の量は調整して下さい。
ビネガーが無けれは全て酢で作ってもオッケーです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20038869
