鶏肉とポテトのチンジャオロース風
cookryoji @cook_40071416
もも肉とポテトでチンジャオロース。
このレシピの生い立ち
チンジャオロースの素の賞味期限が切れそうだったので、その時にキッチンにあった鶏肉とポテトで作ってみたところ意外と美味。レシピにしました。
鶏肉とポテトのチンジャオロース風
もも肉とポテトでチンジャオロース。
このレシピの生い立ち
チンジャオロースの素の賞味期限が切れそうだったので、その時にキッチンにあった鶏肉とポテトで作ってみたところ意外と美味。レシピにしました。
作り方
- 1
もも肉を1cm程度の細切りにする。醤油大さじ１、片栗粉、卵を混ぜて、もも肉を漬け込んでおく。
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- 2
じゃがいもとたけのこは5mm程度の細切りにする。じゃがいもは水にさらしておく。
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- 3
にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 4
フライパンに油大さじ２を入れ、中火で熱する。油がなじんだら、もも肉を炒める。表面の色が変わるように転がしつつ約2分。
- 5
細切りのじゃがいもとたけのこを加える。もも肉と同様に菜箸などで混ぜつつ、約1分炒める。
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- 6
しょうがとにんにくを加え、弱火にする。蓋をして3分程度蒸し焼きにする。
- 7
醤油大さじ２と★の調味料を合わせる。再度中火にし、合わせた調味料を加える。2分程度炒めて、とろみがでたら完成！
-
- 8
お好みですが、あさつきやねぎのみじん切りをちらすといいと思います。写真はねぎのみじん切りを加えています。
コツ・ポイント
ためしてガッテンによるとしょうがとにんにくは焦げないタイミングで入れたほうがいいそうです。そのため、後ろの手順で加えています。もも肉につけた片栗でとろみが出ますが、足りない場合は合わせ調味料に片栗小さじ１を加えてください。
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