簡単♪さっくりしっとりショートビスケット
ままぽんぽん @cook_40039972
スコーンのサックリホロホロした食感と、しっとりとした食べ心地・・・♡
フードブロセッサーで簡単に作れるのも魅力です♪
このレシピの生い立ち
スコーンは大好きなのですが、私は食べる時に水分が沢山必要になるので・・(^∇^)ゞ
外のサックリ感とホロホロ感は残して、中はもう少ししっとりとしたスコーンのようなものが作りたくて・・・
アプリでひらく作り方
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小麦粉とベーキングパウダーは一緒に振るっておきます。バターは１㎝角くらいに切ります。牛乳とレモン汁を混ぜておきます
- 2
オーブンを１８０度に予熱します。
フードブロセッサーに、小麦粉とベーキングパウダーと砂糖を入れて５回くらいブンブン♪ - 3
そこにバターを入れて、サラサラになるまで細切れにブ～ンブ～ンします。全体にサラサラになったら、牛乳＋レモン汁を入れます。
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- 4
全体が一かたまりになるまで細切れにブ～ンブ～ンします。
ガタガタして固まったら取り出します。 -
- 5
大きい方がお好みならば６等分、少し小さ目がお好みなら８等分にします。厚みのある丸いビスケットを作るつもりで形を作ります。
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- 6
１８０度で予熱してあるオーブンで１５分～１８分くらい焼きます。焼きあがったら、網の上で冷まします。
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好みでバターや生クリーム、ジャムなどを付けて召し上がってくださいね♪
バターだけでも充分美味しいですよ♡ -
- 8
今回は形を作る時に生地の半分にレーズンを数粒入れながら作りました。サクサクの皮を二つに割ると、中はほろほろしっとり♡
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コツ・ポイント
牛乳とレモン汁を一緒にすると分離したようになりますが気にしないで入れてください。レモン汁はベーキングパウダーの微妙なピリピリ感を無くす為なので入れなくてもＯＫです。④で全体が一かたまりになったらそれ以上は回さないでくださいね♪
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