簡単☆甜菜糖ジャム

ai@aichi @cook_40187676
シンプル・簡単・美人になるかも!?はちみつやメープルシロップの様に使えるジャムです♪アレンジもOK!便利です!
このレシピの生い立ち
白神こだま酵母でお菓子を作っていた所、甜菜糖はお水に溶けにくいのでシロップを作って混ぜ込もうとしていたのですが・・・。味見して見るとメープルシロップの様な、蜂蜜の様な風味が美味しくてびっくり!パンにあうジャムだわ~と思いました。
簡単☆甜菜糖ジャム
シンプル・簡単・美人になるかも!?はちみつやメープルシロップの様に使えるジャムです♪アレンジもOK!便利です!
このレシピの生い立ち
白神こだま酵母でお菓子を作っていた所、甜菜糖はお水に溶けにくいのでシロップを作って混ぜ込もうとしていたのですが・・・。味見して見るとメープルシロップの様な、蜂蜜の様な風味が美味しくてびっくり!パンにあうジャムだわ~と思いました。
作り方
- 1
ホーロ鍋(なければ手持ちの鍋でOK!)
にお水と甜菜糖を入れる。 - 2
ひと混ぜしたら中火にかけてときどきかき混ぜながらゆっくり煮溶かす。
- 3
とろみがついてあくが浮いてくるので弱火にしてゆったりと混ぜてしっかり溶かす。
- 4
しっかり溶けたら火を止めて冷水にあてときどき混ぜながら冷ます。
- 5
しっかりとろみがつくまで冷ましたら完成!!
コツ・ポイント
冷えるととろみが強くなるので、使う時に扱いにくい場合は少し暖めると良いかもしれません。
バナナ一本に甜菜糖ジャム大匙1~2をフライパンに入れて潰しながら煮詰めると生バナナジャムに♪色んな生ジャムのベースにもなるので作り置きしても良いかも!
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