キウイの皮を剥き、扇型で５ミリ程のスライスにします。レモンは絞っておきます。

鍋に水と砂糖と１のキウイをいれます。

２をぐつぐつ、全体の水分がなくなるまで煮ます。

水分がなくなったら、はちみつ、レモン汁を加えます。

瓶を煮沸し、熱々の状態で４のジャムを詰め、しっかり蓋をし、さかさまにしてさまします。