少し熱めのぬるま湯を用意する。

お湯の中に筋子を入れ、薄い膜からはがしていく。

はがし終えたら2～3回水洗いをしながら残った薄い膜をとる。
（その時に白くなったいくらがありますが気にしなくて大丈夫）

ざるにあけ、水を切っておく。

水を切ってる間に★の調味料を全部混ぜておく。

いくらを調味料の中に入れ、軽く混ぜて冷蔵庫で休ませる。

家の場合は昼間作って、夜ご飯の時にいただきます。調味料を吸ってふっくらしています。