にんにくの芽の甘から炒め
myseoul韓国 @cook_40137373
韓国のおばんざいで、にんにくの芽を醤油と砂糖で甘辛く炒めます。
このレシピの生い立ち
５月半ばから新にんにくとニンニクの芽が市場に出回ります。旬のものをいっぱい摂りたいですよね。ニンニクの芽はゆでるとにおいも飛んで、食感はアスパラガスのようなのでいろいろ料理が出来て楽しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクの芽を5cmぐらいの長さに切る。
- 2
３０秒ほど塩茹でする。
- 3
洗って水気を切っておく。
- 4
フライパンを熱し、ちりめんじゃことにんにくの芽を炒め、砂糖と醤油をいれよくいためる。
- 5
汁がなくなるまでいためる。仕上げにゴマをふる。
コツ・ポイント
味付けは濃い目にしておかずにしています。手早く作れるのがありがたい。
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