作り方
- 1
豚バラは3センチ幅、鮭なら一切れを2〜3等分 に切る
- 2
白菜は包丁を斜めに入れてザク切り。椎茸は半分、もやしはざっと洗って水切りする
- 3
調味料を混ぜておく
- 4
熱したフライパンに油を適量入れ、肉(か魚)を強火で焼く。だいたい火が通ったところで野菜を乗っけて、調味料をかける
- 5
バターを一番上に乗せて、フライパンの蓋を少しずらして乗せ、中火で5分ほど蒸し煮にする
- 6
5分後、蓋を開けると水分が多いと思うので、強火でフライパンをゆすりながら水分をギリギリまで飛ばす
コツ・ポイント
水分を飛ばす時は箸などでかき混ぜないで、フライパンをゆすったりしながら混ぜて下さい
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