こりこり絶品☆エリンギの生春巻き。
sui+ @cook_40042058
さっぱりヘルシーなので、おつまみにもおかずにもいけます♪
このレシピの生い立ち
ゆるベジなので、肉・魚介なし。なんかいいのないかな～と冷蔵庫を見たらエリンギが鎮座していたので、思いつきで作ってみました。
こりこり絶品☆エリンギの生春巻き。
さっぱりヘルシーなので、おつまみにもおかずにもいけます♪
このレシピの生い立ち
ゆるベジなので、肉・魚介なし。なんかいいのないかな～と冷蔵庫を見たらエリンギが鎮座していたので、思いつきで作ってみました。
作り方
- 1
リンギは長さ5～6センチぐらいに切って手で裂く。エリンギ以外の野菜をすべて千切りにする。
- 2
エリンギに塩を振ってウォーターソテーする。
- 3
ライスペーパーをぬるま湯で戻し、千切りにした野菜を置いて一巻きする。
- 4
次にエリンギを置いて一巻き。両端を折りたたみ、最後まで巻く。
- 5
後は半分に切ってスイートチリソースで頂きます♪
コツ・ポイント
ウォーターソテーというのは、鍋に100ccぐらいの水を沸騰させ、それで炒める料理法です。油が無くてさっぱりした板目が出来ます♪
野菜はお好みでコリアンダー・三つ葉・ビーフンなどもお勧めです。
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