むき海老は背ワタをとって洗い、水気をきります。
（フリッター）

●印の材料を良く混ぜ衣をつくります。
（フリッター）

エビを衣につけて、
油で揚げます。
（フリッター）

小鍋にトマトホール、ブイヨンを入れて温めます。
沸騰してきたら火を弱め生クリーム、牛乳を入れます。

ゆっくりかき混ぜて、温めます。
とろけるチーズを入れて チーズをとかし、味塩コショウで味を調えます。

水で溶いたコーンスターチを入れて、
とろみをつけたら、ソースの出来上がりです。

ジャンバラヤを作ったフライパンに、ソースとフリッターを入れ、絡めたら完成です♪ジャンバラヤにかけてお召し上がりください。