エリンギは適当な大きさにさき、シメジはバラしておく。しいたけは細く切っておく。大葉も細切りにしておく。

アルミ箔にキノコを入れ、上にバターをのせ、しょう油をかけ、アルミをシッカリ閉じてフライパンに入れ、フタをして火をつける。

皿に盛り付けるとき、かつお節と大葉を上にのせる。