時短☆大根と豚肉のオイスター炒め煮
～kei～ @cook_40043843
レンジで加熱した大根を使って時短煮ものを。薄切り肉を使って更に時短。こっくり味のしみた大根と柔らかなお肉で温まります♪
このレシピの生い立ち
旬の大根を使い、時短できる煮ものを。
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- 1
大根は皮をむき、一口サイズにカットし、スチームケースまたは耐熱皿+ふんわりラップで３分～４分加熱する。
-
- 2
薄切り豚肉は軽く塩を振り（分量外）、一枚ずつ適当に丸め小麦粉をふりかける。
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- 3
鍋に油をしき、②に焼き色をつけていく。
- 4
お肉の表面に焼き色がついたら、①の大根を入れ炒める。
- 5
大根に油が回ったら、○を加え炒め煮する。大根の葉もあれば彩りで加え一緒に煮る。
- 6
汁気が殆どなくなったらできあがり。
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コツ・ポイント
大根はレンジで加熱しておくことで味もしみこみやすくなります。薄切り肉を使用することで更なる時短に。小麦粉をまぶしてから焼くことで柔らかくなります。大根をかぶに代用しても。
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