中華ちまき

もち米を洗い、水につけ（２時間）、その後、ざるにあげ水を切る。

鶏肉、人参、タケノコ、干しシイタケ（食べやすい大きさに割る）を炒め、最後に干しエビを入れ、中華練り調味料で味付けをする。

フライパンを十分に熱し、お米と炒め油75ccを入れ中火で５～６分炒める。最後に塩小さじ１と醤油50ccを入れさっと炒める

３に２を加えて一晩置く（味がなじみます）。金時豆もポットにお湯を入れて一晩置く。ウズラ卵をゆでて皮をむき麺つゆに漬ける。

一晩おいた４にお湯を切った金時豆をまぜる。（この時ぎんなんを混ぜるとなおおいしくなります）

翌日、蒸し器で蒸す（６０分程度）
時間が無いときは、圧力なべに、４のお米６カップに対し水３カップ、高加圧で5分炊きます。

蒸しあがった（炊けた）粽の中に味付けをしたウズラ卵を入れて握れば完成です。