中華ちまき
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511
早稲の栗をいただいたので
ちまきに入れてみました
このレシピの生い立ち
昔々 お料理教室で習った中華おこわに
旬の栗を入れて竹の葉で包んで本格ちまきとして
中華ちまき
早稲の栗をいただいたので
ちまきに入れてみました
このレシピの生い立ち
昔々 お料理教室で習った中華おこわに
旬の栗を入れて竹の葉で包んで本格ちまきとして
アプリでひらく作り方
- 1
餅米は洗って浸水させておきます
8時間〜ひと晩
干し椎茸と干し海老も水で戻します
(戻し汁は使うので取っておいて) -
- 2
竹の皮は濡れ布巾で両面
しっかり拭いておきます栗は熱湯に浸して(皮が柔らかく剥きやすくなります)皮を剥きます
-
- 3
豚肉、椎茸、筍、は1.5センチ角
大きさを揃えて切っておきます - 4
ごま油をひき、ひと口大の豚肉と剥き栗を炒めます
-
- 5
もち米も加えもち米が半透明になるまで炒め、調味料を加え汁気がなくなるまで煮詰めます
-
- 6
包み方
-
- 7
-
- 8
-
- 9
ここに、入れます
(⑤を冷ましてから) -
- 10
うずらの卵の水煮を
真ん中に埋めて
残りの葉で包み、葉の最後を巻き入れて整えます -
- 11
鍋にお湯を沸かし湯気がもくもくになってから蒸籠のをセットし
40分蒸して完成☆キャンプの焚き火で蒸しました
-
- 12
反省 うずらはもっと
しっかり埋め込めばよかったな -
コツ・ポイント
強火で蒸して熱々を召しあがれ
ちまきの包み方 つき
竹の皮は10枚¥400で材料屋さんで購入
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20993398
