ゴーヤーは小ぶりで太めのものを使います。
種をとって、縦に半分にして軽く塩を振り水を出してふいておきます。

豚と牛の合挽きは油を入れずに炒め塩、胡椒で味を整えます。

ケチャップ、ソースで濃いめの味にして水分を飛ばしひき肉にしっかり味をつけます

粉でつくれるマッシュポテトでマッシュポテトをつくります
写真はKALDIのもの。
他にも出てます

こちらの方が味があまりついてなくて使いやすい。KALDIのはバターの味が割と濃いめ。今回は半分づつ使いました

お湯を入れてほっくりするまで混ぜ、お湯を足しながら少しもったりするまで混ぜます

マヨネーズをいれてクリームのようなマッシュポテトを作ります

ひき肉をゴーヤーに敷き詰め、スプーンで整えます。この時しっかり押し付けると中味のぎゅっと詰まったゴーヤーボートになります

マッシュポテトを上にたっぷり塗りつけ表面を整えます。しっかりたっぷり厚塗りにしておきます

とろけるチーズはマッシュポテトから落ちないよーにいっぱい乗せたら美味しい(^-^)

とろけるチーズを乗せてオーブントースターでチン！！
まずは600～700Wで10分くらい表面に焦げ目が着くように

このくらい焦げ目が付いたら上からマヨネーズをかけます。
様子を見ながらマヨネーズがプツプツするまで５分くらい

マヨととろけるチーズは同時でも大丈夫だと思いますがマヨは油分なので焦げやすいかなーと思い後にしました。

左がマヨ無し右がマヨあり
ゴーヤーに火が通ってなければ表面にアルミホイルをかけてもう少しトーストします

断面はこんな感じに
ゴーヤーの苦味とマッシュポテト、ひき肉、チーズ、マヨネーズが絶妙なバランス