ごぼうと砂肝のペペロンチーノ風
komamagokko @cook_40043813
ごぼうと砂肝って歯ごたえコンビでとっても合うんです。
コリコリ美味しい歯ごたえを楽しんでください。
このレシピの生い立ち
息子がごぼうのサラダを作った残りのごぼうの切れ端があったので母の料理に使わせてもらいました。
ごぼうと砂肝のペペロンチーノ風
ごぼうと砂肝って歯ごたえコンビでとっても合うんです。
コリコリ美味しい歯ごたえを楽しんでください。
このレシピの生い立ち
息子がごぼうのサラダを作った残りのごぼうの切れ端があったので母の料理に使わせてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝の皮をとって切り込みを入れ塩こしょうする。
（皮が気にならなければ半分にして切り込みを入れるだけでも」OK） - 2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、種をとって輪切りにした鷹の爪をいれ弱火で香りが出るまで炒める。
- 3
ごぼうを加えだいたい火が通ったら砂肝を入れ火がとおたらマッシュルームを入れ塩こしょうで調整。
- 4
パセリを加える。袋にいれ凍らせてから叩くとあっという間にみじん切り。長期保存でき使いたい分だけ使えて便利ですよ。
-
- 5
砂肝の皮と筋はニンニク醤油、黒コショウに漬けこんでから揚げに。サイコーです！！
-
コツ・ポイント
ごぼうの火の入れ方はお好みで！歯ごたえ残るくらいがお勧めです。
つくれぽ
こまごま作業がだいすき。手仕事をこよなく愛しています。盛岡育ちの東京在住の食いしん坊主婦。インスタはじめました。犬と食いしん坊日記です。itosconikkiで検索してください。気軽にフォローしてください。
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