鮪のローズマリーソテー★バルサミコソース
なおぷ。 @cook_40057879
焼き用マグロや前日の余ったお刺身を洋風おかずに大変身！煮詰めたバルサミコの深みのある味があう！！
このレシピの生い立ち
焼き用マグロを美味しく頂きましょう♪
鮪のローズマリーソテー★バルサミコソース
焼き用マグロや前日の余ったお刺身を洋風おかずに大変身！煮詰めたバルサミコの深みのある味があう！！
このレシピの生い立ち
焼き用マグロを美味しく頂きましょう♪
作り方
- 1
まぐろの両面に塩コショウをする
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- 2
まぐろは火が均一に通りやすいように、同じ厚に切り、小麦粉をまぶす。
-
- 3
熱したフライパンに油を敷き、低温でじっくり香りが出るまでローズマリーを炒める。
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- 4
まぐろが重ならないように入れる。中火で片面に焦げ目がつくまで火を通しす。
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- 5
まぐろをひっくり返し、火を消して蓋をし余熱2分で火を通す。焼けたまぐろは皿に盛り付けておく
-
- 6
バルサミコ、ハチミツにしょう油少々を加えて半量になるまで煮詰める。
-
- 7
付け合わせの野菜を一緒に盛り付け、ソースをかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
まぐろは焼き過ぎないのが美味しさのコツ！
片面をしっかり焼いて裏側は余熱でＯＫ！！ ふっくら仕上がりますよ♪
バルサミコソースの味の調整はバルサミコの甘さによって調節して下さい。
バルサミコ：蜂蜜＝3：1が目安です（*^_^*）
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