作り方
- 1
鯵を3枚におろす。ネギは輪切りに。生姜はすりおろす。
- 2
まな板に鯵をのせ、手際良く包丁でトントン微塵切りにしていく。粘りがでるまで辛抱強く！
-
- 3
途中で鯵にネギ、生姜、味噌、塩を加え、再びトントントントン混ぜながら刻む。
-
- 4
こんもりとお皿に盛って出来上がり！
- 5
余ったら卵パックなどに入れて団子状にして冷凍庫へ。固まったら密封袋などに入れて冷凍保存。汁物に入れて食べるとGOOD！
コツ・ポイント
・とにかく粘りがでるまで叩くのがコツです。
・お好みで醤油をつけて召し上がれ。
・ネギの代わりに玉葱でも、とっても美味しいです。
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