さっぱり☆なすと豚肉の香味野菜のせ
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
なすはオイル蒸しでジューシーに、豚肉は焼いて香ばしく！香味野菜との相性も抜群です！
このレシピの生い立ち
旬の野菜と豚肉を合わせて、さっぱり食べられる一品を作りました。
さっぱり☆なすと豚肉の香味野菜のせ
なすはオイル蒸しでジューシーに、豚肉は焼いて香ばしく！香味野菜との相性も抜群です！
このレシピの生い立ち
旬の野菜と豚肉を合わせて、さっぱり食べられる一品を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分に切り、斜めに切り込みを入れ、3つ位に切ります。豚肉は適当な大きさに切ります。
- 2
大葉とみょうがは千切りに、しょうがはおろします。
- 3
フライパンになすを入れ、オリーブオイルを全体にまぶし、中火で焼き色がつくまで焼きます。
- 4
フライパンに蓋をして弱火で3分蒸し、皿に取ります。
- 5
豚肉は油を引かずに焼き、こんがり焼けたら酒を加え、蓋をして1分蒸します。
- 6
なすの上に豚肉、みょうが、大葉をのせ、食べる直前にポン酢としょうがを合わせたタレをかけます。
- 7
よく混ぜて食べてください♪
コツ・ポイント
なすをオイル蒸しにすることで油の量をぐんと減らせます。水を加えなくても、なすの持つ水分でジューシーに仕上がります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18689787
