手羽先のスタミナ酢っぱ煮

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

暑い夏煮物にもニンニクを入れちゃいましょ♪お酢効果でお肉も柔らか~ニンニクでスタミナ満点体力つけてね☆
このレシピの生い立ち
他の料理に使おうとニンニクをすりおろしたのに忘れてしまったので煮物に入れてみたら美味しかったので♪

手羽先のスタミナ酢っぱ煮

暑い夏煮物にもニンニクを入れちゃいましょ♪お酢効果でお肉も柔らか~ニンニクでスタミナ満点体力つけてね☆
このレシピの生い立ち
他の料理に使おうとニンニクをすりおろしたのに忘れてしまったので煮物に入れてみたら美味しかったので♪

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2~3人分
  1. 手羽先(手羽元でも) 8本
  2. ゆで卵(無くても♪) 2個
  3. 200cc
  4. ほんだし 小1/2
  5. 大2
  6. 砂糖 大2
  7. しょうゆ 大2
  8. 大2
  9. ニンニク(すりおろして) 2片分

作り方

  1. 1

    ゆで卵を作る。沸騰したら卵を入れて7分加熱、水にとる→半熟卵完成♪無くてもOK♪

  2. 2

    手羽先は裏側に一本切り込みを入れ手で持つところはカットする※反らすと骨と骨のつなぎ目が分かり易いのでそこをザクッと☆

  3. 3

    フライパンに薄く油をひき手羽先の皮目から強火でパリッと焼く。裏も焼く

  4. 4

    油をペーパーで拭い裏返し水、ほんだし、酒、砂糖、ニンニクを加えてひと煮立ちさせアクを取り中弱火で落とし蓋をして5分程煮る

  5. 5

    醤油と酢を加えそのまま落とし蓋をして10分程煮る

  6. 6

    落とし蓋を外し手羽先の皮目を下にしてゆで卵を加え強火で煮詰める

  7. 7

    こんな感じになったら取りだし皿に盛る♪

  8. 8

コツ・ポイント

手順①の切り落としは省略しても構いません。我が家は切り落とした部分をスープのだしに利用します。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
に公開
岡山
面倒くさがり料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了からそろそろ1年ようやく毎日の食事作りのペースが出来てきました、、、、多分。長男県外(関東)へ進学一人暮らし2年目未だ自炊する気配無し毎月の請求額に震えますw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。末っ子小6偏食&小食で小柄だったけれど食べる量が一気に増え体重増加中!食べ盛り突入か?末っ子の美味しい笑顔が何よりの励み!猫のアオ♀6歳最近落ちることが増え階段やマット設置して対策中〜そろそろシニアだもんね。クックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くし悲しみの中にいますがいつも笑顔で♪を心に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
もっと読む

似たレシピ