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大人の「冷し飴ゼリー」
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大人の「冷し飴ゼリー」-レシピのメイン写真

大人の「冷し飴ゼリー」

光志郎
光志郎 @cook_40060511

おろし生姜多目で、冷し飴をゼリーにしてみました♪
このレシピの生い立ち
暑い夏に生姜の辛さ満点な冷たいスイーツが頂きたくなりました。それと昔懐かしい味わいもプラスして冷し飴味としました。

おろし生姜多目で、冷し飴をゼリーにしてみました♪
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光志郎
光志郎 @cook_40060511

おろし生姜多目で、冷し飴をゼリーにしてみました♪
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暑い夏に生姜の辛さ満点な冷たいスイーツが頂きたくなりました。それと昔懐かしい味わいもプラスして冷し飴味としました。

おろし生姜多目で、冷し飴をゼリーにしてみました♪
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材料

  • 生姜 50g
  • 黒砂糖 60g
  • 三温糖 40g
  • 粉寒天 4g
  • 水 300ml
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作り方

  1. 1

    黒砂糖で飴色とかコクのある甘味を表現します。

    • 大人の「冷し飴ゼリー」作り方1写真
  2. 2

    水は耐熱カップ150mlX2=300ml用意しましょう。

    • 大人の「冷し飴ゼリー」作り方2写真
  3. 3

    今回は生の生姜を用意しましたが、チューブでもパウダーでもOKです。

    • 大人の「冷し飴ゼリー」作り方3写真
  4. 4

    フライパン(鍋)に水と黒砂糖と生姜と三温糖と粉寒天を入れて少し煮詰めます。

    • 大人の「冷し飴ゼリー」作り方4写真
  5. 5

    耐熱カップ(プリンカップとか)に入れて粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やせば出来上がりぃ~♪

    • 大人の「冷し飴ゼリー」作り方5写真

コツ・ポイント

おろした生姜は裏ごしせずにそのまま固め頂きます。生姜の辛さ倍増してビビットな味わいとなります。

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光志郎
光志郎 @cook_40060511
2018/08/07 03:41に公開
心の美容師の光志郎です。趣味の畑で作ったオーガニック野菜で、お料理を楽しんでいます。食は命!命の食への感謝の気持ちで、日々頂いています🎶どうぞよろしく!
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このレシピのキーワード

あめ ゼリー かんてん しょうが 黒糖

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