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夕顔(ゆうがお)の炒め煮☆
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夕顔(ゆうがお)の炒め煮☆-レシピのメイン写真

夕顔(ゆうがお)の炒め煮☆

イムちゃん☆
イムちゃん☆ @cook_40167833

お酒にもご飯にも合います♩
このレシピの生い立ち
夕顔という野菜をいただいたので適当に煮込んでみました(笑)

お酒にもご飯にも合います♩
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夕顔(ゆうがお)の炒め煮☆

イムちゃん☆
イムちゃん☆ @cook_40167833

お酒にもご飯にも合います♩
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夕顔という野菜をいただいたので適当に煮込んでみました(笑)

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材料

二人分
  1. 夕顔 2つ(8センチぐらい)
  2. ひき肉 100g
  3. 焼麩(無くてもOK) 適量
  4. めんつゆ 大さじ2
  5. 砂糖 小さじ4
  6. 酢 大さじ1
  7. 料理酒 大さじ1
  8. ゴマ、唐辛子など お好みで♫
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作り方

  1. 1

    夕顔の皮を剥き、四等分してスプーンでワタと種をくり抜き、2センチずつ切る。

    • 夕顔(ゆうがお)の炒め煮☆作り方1写真
  2. 2

    焼麩を入れるときはこの時水に戻しておきましょう☆

  3. 3

    サラダ油に熱したお鍋(フライパンでも可)にひき肉と夕顔を入れ炒める。

    ひき肉→夕顔の手順で☆

    • 夕顔(ゆうがお)の炒め煮☆作り方3写真
  4. 4

    夕顔が少し透き通ってきたらお水、お砂糖、酢、めんつゆを入れ軽くかき混ぜて沸騰するまで待つ。

    • 夕顔(ゆうがお)の炒め煮☆作り方4写真
  5. 5

    沸騰したら強火にしてアクを素早く取り、終わったら弱火にして落し蓋をする。(焼麩はこのタイミングでいれる)

  6. 6

    15分煮込んだら完成♫お好みでゴマや唐辛子をかけていただいてください。

    • 夕顔(ゆうがお)の炒め煮☆作り方6写真
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イムちゃん☆
イムちゃん☆ @cook_40167833
2018/07/28 13:07に公開
お弁当のオカズやお酒のおつまみなど副菜中心です。
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