軟骨は半分に切り(だいたい、一口サイズ)胡椒を振っておく。

青ネギは小口切りに。

フライパンで、軟骨をじっくり焼く。

テフロン加工のフライパンなので油は引いていません。

焼きあがったところに、ぽん酢を入れ、味をなじませます。

お皿に盛りつけ、ねぎをたっぷり乗せたら出来上がり。